Brasserie Castelain - Son histoire

L'art de brasser

Depuis 1926, brasser n’est pas un hasard à Bénifontaine, mais un art qui se transmet de génération en génération. De la microbrasserie à l’entreprise familiale, la Brasserie Castelain a su convaincre grâce à sa fabrication de bière artisanale et son respect des traditions.

Rigueur, patience, authenticité: voici les maîtres mots des bières de garde et de saisons Castelain, inchangées depuis la création de la brasserie.
Dégustez par vous-même...

L'histoire d'une famille

1966	1966 Reprise de la brasserie	Au coeur de l’Artois, Roland Castelain et son épouse s’installent dans l’ancienne brasserie artisanale de Bénifontaine.
1970-1978	1978 Une nouvelle génération	Changer l’eau en bière, voici le credo d’Annick et d'Yves Castelain, les enfants des fondateurs de la brasserie. Il leur était presque «naturel» de pouvoir brasser la bière tout en perpétuant le savoir-faire de leurs parents.
1979	1979 Et la CH'TI Blonde fut	Yves Castelain élabore une bière de garde originale, de grande qualité et reconnue dans toute la région Nord Pas-de-Calais : la célèbre bière CH'TI blonde. Un succès immédiat, qui fait aujourd’hui de la bière CH'TI, un produit du Nord par excellence.
1980-1986	1986 Jade : première bière biologique	Les brasseurs du Nord élaborent la première bière biologique de France. La JADE exprime la politique environnementale développée par la brasserie artisanale depuis près de trente ans.
2000-2001	2001 La Brasserie se modernise	Dans le souci d’obtenir des spécialités de bières aux qualités toujours plus exceptionnelles, la Brasserie Castelain s’équipe d’une soutireuse de haute technologie. Un nouvel outil qui permet à nos bières du nord de conserver des valeurs gustatives indiscutables.
2005	2005 Des moyens à la hauteur de ses ambitions	Face à un succès croissant, la Brasserie se dote d’une nouvelle salle pour la garde. Sa capacité en volume passe ainsi de 5 000 à 7 500 hectolitres. Cette installation permet d'acquérir une qualité irréprochable grâce à une garde longue de la bière.
2007	2007 La Maltesse se dévoile	Portée par cette soif de qualité et de progrès, la Brasserie Castelain étend sa gamme de bières et dévoile la Maltesse. Aboutissement d’un savoir-faire ancestral, cette bière de garde renferme bien des mystères.
2008	2008 A la recherche de la qualité optimale	La Brasserie rénove ses locaux. La salle de fermentation de la bière fait peau neuve afin de répondre aux nouvelles exigences sanitaires et de faciliter le travail du brasseur.
2009	2009 la Brasserie renforce ses engagements	Pour la Brasserie Castelain, l'écologie n'est pas une promesse mais des actes. C'est pourquoi elle acquiert une nouvelle laveuse qui permet de diminuer la consommation d'énergie et d'eau tout en produisant une forte quantité de bière de qualité (45 000 hectolitres produits en 2009). Une vraie réponse pour les consommateurs de bière soucieux du développement durable et du bon goût de la bière artisanale.
2010	2010 Naissance de la Derby	Avec la Derby, la Brasserie Castelain poursuit la dynamique de la nouveauté. Trois mots d'ordre illustrent ce nouveau produit : convivialité, simplicité et légèreté. Une bière désaltérante à partager dans les meilleurs moments de détente entre amis.